(группа в ВКонтакте - Совершенствуй себя. 18+ )


Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая

1 чайная ложка
(наполнена ″без горки″/″c горкой″, при нормальной влажности) содержит гр.:

воды - 5/- г (грамм)
молока - 5/- г
растительного масла - 5/- г
сахара, сорбита, ксилита - 5/7 г
соли, пищевой соды - 7/10 г
муки, какао, кофе - 4/5 г
риса - 5/8 г
лекарственная трава - 2/3 г (вес сухой травы).

1 столовая ложка, наполненная ″без верха″/″с верхом″, вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной - 4 сантиметра):

воды - 18/- г
молока - 20/- г
растительного масла - 17/-
сахара - 20/25 г
соли - 25/30 гр.
муки, какао, кофе - 10/15 г
риса - 15/20 г
молотых орехов - 10/15 гр.
сухой травы - 5/10 г
свежей травы - 10/15 г

Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:

воды - 12/- г
молока - 12/- г
сахара - 10/15 г
соли - 14/20 г
муки - 7/12 г
риса - 12/17 г
молотых орехов - 8/12 г
сухой травы - 4/6 г
сырой травы - 8/10 г

Примечание: как правило, если говорится ″одна столовая (чайная) ложка″, речь, скорее всего, о полной ложке - ″с горкой″

1 стакан (″до риски″/″до края″, при обычной влажности воздуха в помещении) содержит продуктов в граммах:

воды - 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) - стакан полный, наполнен до верха)
сахара - 200/250 г
соли - 290/320 г
муки - 140/150 гр.
риса - 210/230 г
манки - 200/220 г
толчёных орехов - 140/150 г

1 стакан (″с горкой″) вмещает:

11 столовых ложек крупы
10 столовых ложек сахара или соли

Время усвоения различных видов пищи.
(группа в ВКонтакте - ТРЕНЕР ВСЕГДА ПРАВ)


Поступая в полость рта, пища смачивается слюной и измельчается. Благодаря смачивания частиц пищи слюной она лучше проходит через глотку и пищевод. Содержащийся в слюне фермент называется амилаза, она расщепляет крахмал до глюкозы.
Поступившая в желудок пища подвергается воздействию желудочного сока, имеющего в своем составе соляную кислоту и ферменты. Соляная кислота способствует активности фермента пепсина, набуханию и разрыхлению белковых вещ-в. Фермент пепсин воздействует на белки и осуществляет первую стадию переваривания пищи, после чего масса из желудка поступает в отдел кишечника, называемый двенадцатиперстной кишкой, где под действием ферментов происходит полное расщепление белков до аминокислот, углеводов до моносахаридов (сложных сахаров в простые) и жиров до глицерина и жирных кислот.
Таким образом, сложные пищеварительные вещ-ва превращаются в простые соединения, которые всасываются в кровь в тонком кишечнике и используются организмом в процессе обмена вещ-в. Такой обмен происходит с выделением на первом этапе энергии в процессе расщепления и окисления органических веществ кислородом воздуха, ее запасанием и дальнейшем использованием для построения разрушенных клеток организма.
Если кол-во пищи по калорийности соответствует энергетическим нуждам организма (по массе и физическим затратам), то освобождаемая энергия используется сразу и промежуточные продукты не накапливаются. Следовательно, пищеварение представляет собой сложный процесс, требующий непрерывной работы всего организма.

Итак, примерное время усвоения различной пищи (время указанно при условии употребления одного вида продукта):
Вода на пустой желудок сразу попадает в кишечник.
Фруктовые, овощные соки и бульоны усваиваются 15 — 20 мин.
Арбузу и дыням требуется 30 мин.
Апельсины и грейпы также требуют для усвоения 30 мин.
Яблоки, груши, персики и прочие полусладкие фрукты перевариваются за 40 мин.
Овощи, которые идут в салат в сыром виде, — такие, как помидоры, салат, огурцы, сельдерей, перец и другие сочные овощи, требуют для своей переработки 30—40 мин.
Если в салат добавлено растительное масло, то время увеличивается до часа с лишним.
Овощи, сваренные на пару или в воде усваиваются за 40 мин.
Кабачки, брокколи, цветная капуста, фасоль, вареная кукуруза за 45 мин.
Чтобы организм переработал такие корнеплоды, как репа, морковь, свекла потребуется не меньше 50 мин.
Для переваривания крахмалосодержащих овощей, таких как топинамбур, тыква, картофель, понадобится около часа.
Злаковые, вроде риса, гречки, пшена, овсянки, перловки в среднем перевариваются 90 мин.
Бобовые — это крахмалы и протеины. Чечевица, фасоль, нут, горох и др. требуют на усвоение 90-120 мин.
Соя переваривается 120 мин.
Семена подсолнуха, тыквы и кунжута 2 ч.
Орехи, например, такие как миндаль, лещина, арахис (сырой), кешью, грецкие и бразильские орехи усваиваются 2,5—3 ч.
Обезжиренные домашний сыр, творог и брынза в течение примерно 90 мин.
Творог из цельного молока переваривается за 2 ч.
Цельномолочный твердый сыр, такой, как швейцарский или пармезан, требует на около 4 ч. Стоит иметь в виду, что твердые сыры перевариваются дольше, чем все остальные продукты, из-за большого кол-ва жиров и протеинов, содержащихся в них.
На переработку яичного желтка или белка по отдельности уйдет 30 мин и 45 мин на переработку целого яйца.
Рыба белых сортов, вроде трески, хека, минтая переваривается примерно за час.
Лосось, форель, тунец, сельдь (более жирная рыба) чуть дольше,- в течение 60-80 мин.
Цыпленок (без кожи) — за 1-1.5 ч.
Индейка (без кожи) — 2 ч.
Говядина и баранина перевариваются в течение 3-4 ч.
Чтобы переработалась свинина, понадобится 4,5-5 ч.
Усвоение пищи начинается с того момента, как вы ее отправляете в рот

Время переваривания пищи.
(группа в ВКонтакте - Твой личный сорт протеина)



1-2 часа – вода, чай, кофе, какао, бульон, молоко, яйца, сваренные всмятку, рис, рыба речная отварная.

2-3 часа – яйца, сваренные вкрутую, омлет, рыба отварная морская, отварной картофель, хлеб.

3-4 часа – курица и говядина (отварная), ржаной хлеб, яблоки, морковь, редис, шпинат, огурцы, жареный картофель, ветчина.

4-5 часов – бобы (фасоль, горох), дичь, сельдь, жареное мясо.

5-6 часов – грибы, шпик.