Что такое DASH-диета?
(группа в ВКонтакте - Фитнес мэгэзин)



Статья не призывает отказываться от медикаментозного лечения или посещения врачей.В статье лишь рассказывается о возможных альтернативах.

По результатам научных исследований был разработан диетический подход к проблеме повышенного давления - так называемая DASH-диета, или план "Стоп-гипертония". Разумеется, если причиной гипер-тензии у вас является, например, заболевание почек, то без соответствующего лечения вы все равно не обойдетесь.

Следует также учитывать, что, поскольку гипертония является многофакторным синдромом, одна только диета, скорее всего, не сможет снизить или предотвратить гипертонию.
Необходимо сочетать ее с другими действиями, такими как:
- умеренные физические нагрузки (не менее 30 минут каждый день в течение большей части недели);
- поддержание оптимального веса;
- умеренность в употреблении алкоголя;
- отказ от курения.

В общих чертах, основой DASH-диеты в значительной степени являются здоровые продукты питания.
Углеводы вы должны получать из цельного зерна, а не из сахара и сладостей.
Белки - из орехов, бобов и белого мяса, реже - из красного мяса. Разрешаются молочные продукты с низким содержанием жира и обезжиренные.
В диете доминируют овощи и фрукты как источник питательных веществ, особенно тех, которые активно участвуют в снижении кровяного давления (кальций, калий, магний, белки и клетчатка).
DASH-диета резко ограничивает (или даже исключает) употребление продуктов, которые, как известно, повышают кровяное давление: натрия (пова-ренной соли), сахара, трансжиров и насыщенных жиров, кофе и других напитков, содержащих кофеин.

Ограничивается также алкоголь и употребление хлеба (до 200 г в день, лучше ржаного).

К продуктам, которые следует употреблять умеренно, относятся также картофель, фасоль, бобы и горох.

DASH-диета не содержит конкретных рецептов блюд, а только определяет количество порций продуктов из каждой группы в вашем ежедневном меню. Перед тем, как обратиться к DASH-диете, вы должны определить требуемую калорийность своего рациона, в зависимости от возраста и уровня физической активности.

Отличительной особенностью DASH-диеты является минимальное употреб-ление соли - верхняя допустимая доза (по натрию) составляет 1500 мг в день. Это связано с тем, что избыток натрия вызывает задержку воды в организме, а это повышает артериальное давление.

Что такое 1500 мг натрия? Это 3,87 г поваренной соли - то есть, половина чайной ложки (без "горки"). Вроде бы должно хватить ...

НО!!!
Все обработанные продукты содержат массу соли. В базе из 600 видов продуктов, в которых определено содержание натрия, нет ни одного, где бы на 100 г продукта было меньше 1 грамма натрия. Лидируют мясные продукты - салями (2260 мг), сырокопченая колбаса (1900 мг), грудинка (1600), варено-копченые колбасы (1544). Даже в сардельках содержится 1150 миллиграммов натрия. Сыры содержат 1100-1700 мг натрия, соусы (чили и кетчуп) соответственно 1338 и 1114, горчица - 1267 миллиграммов.

Так что, если вы хотите сесть на DASH-диету, начните с того, что не покупайте ни одного продукта, прошедшего кулинарную обработку!