Как правильно выбирать продукты. Советы по питанию для начинающих в этом разбираться. Основные правила здорового питания
1. Пища должна готовиться либо употребляться в сыром виде. Пища длительного хранения плохой вариант (консервы, полуфабрикаты и тп).
2. Пища должна содержать минимальное количество ингредиентов в составе. Чем меньше лишнего в составе тем лучше, не факт, что там что-то плохое. Но легче чтобы там его не было, чем разбираться что там вредное, а что нет.
Переваримость белка - процент от всего белка, который может переварить.
Усвояемость белка – процент от всего белка, который организм усвоит с того или иного продукта.
Биологическая ценность белка –это доля задержки азота в организме. Чтобы было проще понять, чем больше биологическая ценность белка, тем лучше белок.
Яйца – переваримость – 97%, усвояемость – 88% биологическая ценность - 100.
Молочные продукты – переваримость – 97%, усвояемость – 80% биологическая ценность - 85-95.
Рыба и мясо – переваримость – 94-97%, усвояемость – 70-80% биологическая ценность – 75-80.
Рис - переваримость – 86%, усвояемость – 40%, биологическая ценность — 64.
Гречка– переваримость – 85%, усвояемость – 38%, биологическая ценность – 63.
Пшеница– переваримость – 80%, усвояемость – 35%, биологическая ценность – 64.
Арахис- переваримость – 87%, усвояемость – 34%, биологическая ценность - 57.
Соя-переваримость – 91%, усвояемость – 48%, биологическая ценность - 96....
.
ВИДЕО Антон Южаков (27 мин) ==> НАЖАТЬ СЮДА.